Pāua Fritters – Frittierte Abalone-Muscheln
Pāua Fritters sind ein beliebtes Gericht aus Neuseeland, das mit der köstlichen Abalone-Muschel zubereitet wird. Diese frittierten Leckerbissen sind außen knusprig und innen zart, perfekt als Snack oder Vorspeise für besondere Anlässe.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Schneebesen | Pfanne | Küchenpapier | Messer | Rührlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pāua (Abalone), frisch oder konserviert | 200g |
| Mehl | 100g |
| Maisstärke | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Eier | 1 St. |
| Milch | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Öl, zum Frittieren | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Eier
Zubereitung
- Pāua gründlich abspülen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel die Abalone-Stücke zusammen mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Maisstärke und Backpulver vermischen. Eier und Milch hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Abalone-Stücke in den Teig tauchen, sodass sie gut umhüllt sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Die Teig umhüllten Pāua-Stücke vorsichtig ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren.
- Die frittierten Pāua Fritters auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Mit zusätzlicher Petersilie garnieren, wenn gewünscht. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pāua Fritters heiß mit einem Dip aus Zitronensaft oder Knoblauchmayonnaise. Sie können sie auch mit frischen Salatblättern anrichten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Caldera – Cappuccino-Set 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Fritters ein paar Minuten länger frittieren.
- Wenn Sie keine frische Abalone finden, können auch konservierte Pāua verwendet werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um den Geschmack anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pāua Fritters ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten, aber das Frittieren sollte mit Sorgfalt durchgeführt werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Frische Pāua sind möglicherweise teurer, je nach Verfügbarkeit.