Würziger Oktopus-Salat
Dieser würzige Oktopus-Salat ist eine köstliche Mischung aus zartem Oktopus, frischen Gemüsesorten und einem pikanten Dressing. Perfekt geeignet für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise. Die Kombination aus würzigen Aromen und der Meeresfrüchte macht das Gericht zu einem echten Genuss, der das Geschmackserlebnis hebt.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Oktopus, frisch oder gefroren | 500g |
| Olivenöl, extra vergine | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Paprikapulver, scharf | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, rot, fein geschnitten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Den Oktopus in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten garen, bis er zart ist. Gegebenenfalls das Wasser abschäumen.
- Den gekochten Oktopus abgießen und abkühlen lassen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen, um das Dressing herzustellen.
- Die gewürfelten Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und die Oktopusstücke in die Schüssel mit dem Dressing geben.
- Alles gut vermengen und zuletzt die gehackte Petersilie hinzufügen. Nach Belieben abschmecken.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Oktopus-Salat auf einem Bett aus frischem Blattgrün oder in einer Schüssel gekühlt als erfrischende Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas frisch geriebenen Meerrettich hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann am nächsten Tag genossen werden.
- Achten Sie darauf, den Oktopus nicht zu lange zu kochen, da er sonst zäh werden kann.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Oktopus-Salates ist simpel und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideale Wahl für ein schnelles und gesundes Gericht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frischer Oktopus je nach Saison variieren kann.