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    Fijian Succotash

    Dieses traditionelle Fijian Succotash ist eine köstliche Mischung aus frischem Gemüse, Bohnen und tropischen Aromen. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, spiegelt es die Farben und Geschmäcker Fidschians wider und bringt ein Stück Karibik auf den Tisch.

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Topf | Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
    Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 5 g
    Fijian Succotash

    Zutaten (1 Portion)

    Grüne Bohnen, frisch250g
    Mais, abgekocht oder gefroren200g
    Paprika, rot1 St.
    Zwiebel, rot1 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Olivenöl2 EL
    Zitronensaft2 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Frischer Koriander, gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Erdnüsse

    Zubereitung

    1. Die grünen Bohnen gründlich waschen, die Enden abschneiden und in kochendes Wasser geben. Etwa 5 Minuten blanchieren, bis sie leuchtend grün und zart sind. Abgießen und in kaltem Wasser schockieren.
    2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die roten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten sautieren, bis sie weich sind.
    3. Die Paprika in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Mais in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten unter Rühren braten.
    4. Die blanchierten Bohnen und die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
    5. Das Succotash mit frisch gepresstem Zitronensaft und gehacktem Koriander garnieren. Bei Bedarf abschmecken und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Fijian Succotash als Beilage zu Grillgerichten oder genießen Sie es allein mit etwas Reis oder Quinoa.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie auch gewürfelte Avocado hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt bis zu 3 Tage frisch.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, besonders wenn frisches Gemüse der Saison verwendet wird.