Kokos-Schokoladen-Tarte aus Fidschi
Diese köstliche Kokos-Schokoladen-Tarte aus Fidschi vereint das Beste aus zwei Welten: Die Cremigkeit der Kokosnüsse und die Intensität der dunklen Schokolade. Die Tarte hat eine knusprige Keksbasis und eine seidig-smoothie Füllung, die perfekt zu einer festlichen Kaffeetafel passt.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Springform | Mikrowelle | Schüssel | Handmixer | Backofen | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Dunkle Schokolade | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Butter | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Kokosraspel | 100g |
| Kekse (z.B. Butterkekse) | 200g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümel verarbeiten und mit der geschmolzenen Butter mischen, bis eine crumbly Mischung entsteht. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer gefetteten Springform verteilen und festdrücken.
- Für die Füllung die dunkle Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und gut umrühren. Kokosmilch, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die geschmolzene Schokolade und die Kokosraspel hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden gießen und mit etwas Salz bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest wird.
- Nach dem Backen die Tarte vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Kokos und Schokoladensauce garnieren, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tarte kalt, garniert mit frischen Beeren oder Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack die Kokosraspel leicht anrösten.
- Die Tarte kann auch mit einem Klecks Erdnussbutter verfeinert werden, um eine zusätzliche Geschmackskomplexität zu erreichen.
- Für eine vegane Variante können die Eier durch Leinsamen-Ei ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tarte erfordert etwas Präzision, ist aber mit der richtigen Anleitung auch für weniger erfahrene Bäcker machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können variieren, je nach Standort und Marke der Produkte.