Traditionelle Coconut Crab
Coconut Crab ist eine exquisite Delikatesse, die für ihren süßen und zarten Geschmack bekannt ist. Dieses Rezept kombiniert frische Zutaten und einfache Kochmethoden, um das Beste aus diesem faszinierenden Meeresfrüchten herauszuholen. Genießen Sie die Aromen von Kokosnuss und exotischen Gewürzen, die Ihren Gaumen verzaubern werden.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Kochtopf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokoskrabben, lebendig | 2 St. |
| Kokosnussmilch | 400 ml |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Zitrone, Saft | 1 Stück |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Chili, frisch, optional | 1 Stück |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Kokoskrabben gründlich unter kaltem Wasser abspülen. In einem großen Kochtopf Wasser zum Kochen bringen.
- Die Kokoskrabben vorsichtig ins kochende Wasser legen und für 20-25 Minuten kochen, bis sie rot-orange sind.
- In der Zwischenzeit Kokosnussmilch, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Die gekochten Kokoskrabben vorsichtig herausnehmen und abtropfen lassen. Die Schalen der Kokoskrabben aufbrechen und das Fleisch vorsichtig herauslösen.
- In einer Pfanne die Kokosmilchmischung erhitzen und das gekochte Krabbenfleisch hinzufügen. Alles gut vermischen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen.
- Mit frischer Petersilie garniert servieren und optional mit gehacktem Chili würzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Coconut Crab mit frisch gebackenem Brot und einer frischen Salatmischung. Der süße Geschmack der Krabben harmoniert hervorragend mit der saftigen, erfrischenden Zitrusnote des Salats.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, die Krabben frisch zu kaufen, um den besten Geschmack zu garantieren.
- Sie können die Krabben auch auf einem Grill zubereiten, um zusätzlichen Rauchgeschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Coconut Crab erfordert ein wenig Geschick im Umgang mit der Krabbe, ist aber einfach zu bewältigen, auch für Gelegenheitköche.
Kosten
Die Kosten für Kokoskrabben variieren je nach Region und Verfügbarkeit, sind aber im Allgemeinen etwas höher, da es sich um eine Delikatesse handelt.