Gebackene Taro-Frühlingsrollen
Diese leckeren gebackenen Taro-Frühlingsrollen sind knusprig und vollgepackt mit einem aromatischen Gemüse- und Taro-Füllung. Perfekt als Snack oder Vorspeise und ein beliebtes Gericht in der asiatischen Küche.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Pinsel | Küchenbrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, geschält und gewürfelt | 300 g |
| Karotten, fein gerieben | 100 g |
| Zucchini, fein gerieben | 100 g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frühlingsrollenteig | 12 Blätter |
| Pflanzenöl, zum Bestreichen | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Taro schälen, würfeln und in einem Dampfgarer für ca. 20 Minuten weich dämpfen. Danach mit einer Gabel gut zerdrücken und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, Zucchini, gehackten Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer zu dem abgekühlten Taro geben. Mit Sojasauce und Pfeffer gut vermischen.
- Ein Frühlingsrollenteigblatt auf das Küchenbrett legen. Etwa 2 Esslöffel der Füllung auf das untere Drittel des Teigblattes geben. Die Seiten einschlagen und dann das Blatt aufrollen, gut festdrücken, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht herausfällt.
- Die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Pflanzenöl bestreichen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Füllung aufgebraucht ist.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Frühlingsrollen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
- Die gefüllten Frühlingsrollen heiß servieren, idealerweise mit einer Sojasauce oder süß-saurer Sauce zum Dippen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frühlingsrollen mit einer Schale süß-saurer Sauce oder Sojasauce. Sie können auch frische Kräuter wie Koriander oder Minze dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie ein wenig Chili hinzufügen.
- Wenn Sie eine glutenfreie Option suchen, verwenden Sie glutenfreien Frühlingsrollenteig.
- Die Frühlingsrollen lassen sich auch gut vorbereiten und einfrieren, bevor sie gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das für Anfänger geeignet ist. Es erfordert keine speziellen Kochkenntnisse und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass die gesamte Zubereitung preiswert ist.