Gebratene Tapioka-Chips
Diese knusprigen Tapioka-Chips sind ein beliebter Snack aus der südostasiatischen Küche, der leicht zuzubereiten ist. Die Chips sind nicht nur glutenfrei, sondern bieten auch eine hervorragende Möglichkeit, Tapioka-Perlen in eine crunchy Snack-Variante zu verwandeln. Sie sind perfekt zum Knabbern bei Partys oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Sieb | Pfanne oder Fritteuse | Küchenpapier | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Tapioka-Perlen | 250g |
| Wasser | 500ml |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenöl zum Frittieren | ausreichend |
| Paprikapulver | nach Geschmack |
| Knoblauchpulver | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Tapioka-Perlen in einem Sieb abspülen und in einen Kochtopf geben. Wasser und 1 TL Salz hinzufügen.
- Das Wasser zum Kochen bringen und die Tapioka-Perlen bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich und durchsichtig sind.
- Die gekochten Perlen in ein Sieb abgießen und kurz abkühlen lassen. Mit einem Löffel kleine Portionen der Tapioka-Perlen auf ein Backblech geben und flachdrücken, damit sie die Form von Chips annehmen.
- Öl in einer Pfanne oder Fritteuse erhitzen und die Chips vorsichtig hineingeben. Frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Die Chips auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
- Die chips warm servieren oder abkühlen lassen für eine knusprigere Konsistenz. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chips mit verschiedenen Dips wie Guacamole, Salsa oder Hummus. Sie sind ideal für Partys oder als Snack für Filmeabende.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Chips vor dem Frittieren in Knoblauchöl marinieren.
- Die Chips sind auch mit anderen Gewürzen wie Curry oder Chili lecker.
- Wenn die Chips nicht gleich knusprig werden, frittieren Sie sie etwas länger.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger und kann schnell und unkompliziert zubereitet werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt sehr günstig. Tapioka-Perlen sind in vielen Supermärkten und Asia-Läden erhältlich.