Taro-Blätter in Kokoscreme geschmort
Taro-Blätter in Kokoscreme geschmort ist ein traditionelles Gericht, das in vielen südostasiatischen Ländern beliebt ist. Die zarten Taro-Blätter werden in einer aromatischen Kokoscreme geschmort, die dem Gericht eine cremige Textur und einen reichen Geschmack verleiht. Es ist ein perfektes vegetarisches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro-Blätter, frisch | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Taro-Blätter gründlich waschen und die harten Stiele entfernen. In einer Schüssel beiseitestellen.
- In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Dann die Taro-Blätter und die gehackte Chili hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und abgedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Taro-Blätter weich sind.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die geschmorten Taro-Blätter mit Jasminreis und frischen Kräutern wie Koriander oder Minze. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als Beilage zu anderen asiatischen Speisen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Tiefe im Geschmack können Sie zusätzlich einige Pilze in die Mischung geben.
- Das Gericht kann auch mit anderen Blattgemüse-Varianten zubereitet werden.
- Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr frische Chilis hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Taro-Blätter und Kokosmilch in den meisten asiatischen Lebensmittelläden leicht erhältlich sind.