Minana (Reis mit Schweinefleisch)
Minana ist ein herzhaftes Gericht, das aus duftendem Reis und zartem Schweinefleisch besteht. Es ist ein beliebtes Essen in vielen Regionen und zeichnet sich durch eine ausgewogene Kombination aus Gewürzen und Aromen aus. Perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen!
Zutaten (1 Portion)
Reis | 300g |
Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
Paprika, gewürfelt | 1 St. |
Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
Baumwollöl | 3 EL |
Hühnerbrühe | 700 ml |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Salz | Prise |
Paprikapulver | 1 TL |
Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. Abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das gewürfelte Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Die gewürfelten Tomaten und die Paprika hinzufügen und alles gut vermengen. Ein paar Minuten kochen lassen.
- Den Reis in den Topf geben und mit der Hühnerbrühe auffüllen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. Etwa 20-25 Minuten dämpfen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen und kurz durchrühren.
Serviervorschläge
Minana wird am besten warm serviert, idealerweise mit einem frischen Salat oder frittierten Pflanzenteilen nebenbei.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherte Gewürze wie Paprika verwenden.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Schweinefleisch durch Tofu oder Gemüse nach Wahl.
- Der Reis kann auch mit Gemüsebrühe zubereitet werden, um eine vegetarische Variante zu kreieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Minana erfordert etwas Erfahrung im Kochen, ist jedoch mit der richtigen Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Saison.