Taro-Blätter in Kokosmilch
Dieses köstliche Rezept für Taro-Blätter in Kokosmilch ist ein beliebtes Gericht aus der südostasiatischen Küche. Die zarten Taro-Blätter werden in einer cremigen Kokosmilchsoße gekocht und sind sowohl herzhaft als auch aromatisch. Ein ideales Gericht für Veganer und möchten vielleicht eine neue Zutat ausprobieren.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro-Blätter, frisch | 300 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Koriander, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Taro-Blätter gründlich waschen und die harten Stiele entfernen. In Streifen schneiden und beiseitelegen.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin anschwitzen, bis sie duften.
- Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
- Die geschnittenen Taro-Blätter in den Topf geben und die Sojasauce sowie den Zucker hinzufügen. Gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Taro-Blätter zart sind. Gelegentlich umrühren.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Koriander garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Taro-Blätter in Kokosmilch mit gedämpftem Reis oder als Beilage zu anderen asiatischen Gerichten. Das Gericht kann auch mit frischen Kräutern oder Chili für mehr Geschmack garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie etwas Limettensaft hinzu, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Die Kokosmilch kann auch durch Kokosnusscreme ersetzt werden, um das Gericht noch cremiger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Es eignet sich hervorragend für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.