Knusprige Crocodile Bites
Diese knusprigen Crocodile Bites sind ein exotisches und spannendes Gericht, das nicht nur den Mutigen schmeckt. Mit einer knusprigen Panade und einem köstlichen Dip sind sie der perfekte Snack für Partys oder als Vorspeise bei besonderen Anlässen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Teller | Zange | Küchenpapier | Messer | Brett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Krokodilfilets | 500g |
| Mehl | 150g |
| Paniermehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Krokodilfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
- In einer separaten Schüssel Mehl bereitstellen. In einer weiteren Schüssel Eier mit Milch verquirlen.
- Die gewürzten Krokodilstücke zuerst im Mehl wälzen, dann in die Eier-Milch-Mischung tauchen und schließlich im Paniermehl wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
- Das Öl in der Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die panierten Krokodilstücke vorsichtig ins heiße Öl geben und 4-5 Minuten goldbraun frittieren.
- Die Crocodile Bites mit einer Zange herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren, optional mit einem Dip nach Wahl, z.B. einer scharfen Sauce oder Aioli.
Serviervorschläge
Servieren Sie die knusprigen Crocodile Bites auf einem großen Teller oder einer Servierplatte, garniert mit frischen Kräutern und verschiedenen Dips wie Chili-Sauce oder Knoblauchaioli.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Bites mit einer Marinade aus Limettensaft und Koriander vor dem Panieren einlegen.
- Wählen Sie eine gute Frittieröl-Sorte, um den Geschmack zu verbessern und die Bites knusprig zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch leicht nachzuvollziehen. Das Frittieren kann einige Übung erfordern.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit von Krokodilfleisch. Die restlichen Zutaten sind günstig.