‘Ika Mata (Fischsalat)
Ika Mata ist ein erfrischender und köstlicher Fischsalat aus den Cookinseln, der frischen rohen Fisch mit Zwiebeln, Tomaten und Kokosmilch kombiniert. Dieser Salat ist ein perfektes Gericht für warme Tage und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| roher Fisch (z.B. Lachs oder Thunfisch) | 300g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Tomaten, reif | 2 St. |
| Limette, Saft | 1 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Roher Fisch gut kalt abspülen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten entkernen und in kleine Stücke würfeln.
- In einer Schüssel den Fisch, Zwiebeln und Tomaten vermengen.
- Kokosmilch und Limettensaft über den Salat gießen und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den frischen Koriander grob hacken und unter den Salat heben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz durchziehen lassen.
- Den Ika Mata auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ika Mata mit frischen Blättern von Salat oder auf Tortillas für einen zusätzlichen Crunch. Ein passendes Getränk dazu ist eine frische Limona.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie einige dünne Chilis hinzuzufügen.
- Der Salat sollte frisch zubereitet und sofort serviert werden, um die beste Geschmackserfahrung zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für neue Köche oder wenn Sie wenig Zeit haben.
Kosten
Die Hauptzutat, frischer Fisch, kann je nach Region variieren, ist jedoch normalerweise leicht erhältlich. Die Kosten bleiben moderat.