Moa Vili (Geräuchertes Hühnchen)
Moa Vili ist ein köstliches und traditionelles Rezept aus dem Südpazifik, das für seine rauchigen Aromen und saftigen Hühnchenstücke bekannt ist. Dieses Gericht wird oft bei Festlichkeiten oder besonderen Anlässen serviert und zeichnet sich durch die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen aus, die dem Hühnchen einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Ideal für Grillabende oder Familienfeiern.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Schüssel | Plastikfolie | Räucherbox | Küchenutensilien (z.B. Zange)
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, küchenfertig | 1 kg |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Sojasauce | 100 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Räucherchips (z.B. Holzchips von Apfel oder Mesquite) | nach Bedarf |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hühnchen gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Das Hühnchen in die Marinade geben und gut einmassieren.
- Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und das Hühnchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen (ideal wären 6–12 Stunden, um die Aromen umfassender einziehen zu lassen).
- Die Räucherchips in Wasser einweichen, während das Hühnchen mariniert.
- Den Grill vorheizen und die Räucherbox mit den eingeweichten Chips füllen. Das Hühnchen auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze 45-60 Minuten räuchern, bis das Hühnchen durchgegart und die Haut schön knusprig ist. Es kann empfehlenswert sein, das Hühnchen nach 30 Minuten zu wenden.
- Das fertige Hühnchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das geräucherte Hühnchen mit einem frischen Salat und Reis oder Kartoffeln. Eine würzige Sauce oder Salsa kann ebenfalls eine gute Ergänzung sein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.
- Das Hühnchen kann auch im Ofen bei niedriger Temperatur geräuchert werden, falls kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Moa Vili erfordert einige Schritte, insbesondere das Marinieren und Räuchern. Mit ein wenig Geduld können auch Anfänger ein köstliches Ergebnis erzielen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da frisches Hühnchen und Standardgewürze benötigt werden, die im Supermarkt leicht erhältlich sind.