Faikakai Topai (Knödel mit süßer Kokosnusscreme)
Faikakai Topai sind zarte, dampfgegarte Knödel aus Klebreismehl, gefüllt mit einer süßen Kokosnusscreme. Dieses traditionelle Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Freude für die Augen, da es in einem bunten Bananenblatt serviert wird.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Kelle | Löffel | Messer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreismehl | 200g |
| Kokosmilch | 150ml |
| Zucker | 50g |
| Salz | Prise |
| Wasser | 100ml |
| Bananenblätter | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Kokosnuss
Zubereitung
- Klebreismehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach Wasser und Kokosmilch hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Bananenblätter in Fetzen schneiden und leicht erhitzen, um sie flexibel zu machen.
- Ein Stück Bananenblatt in der Handfläche auslegen und einen Esslöffel Teig darauf legen. Mit einem weiteren Teelöffel der süßen Kokosnusscreme füllen und dann den Teig um die Füllung formen.
- Die Knödel in das vorbereitete Bananenblatt wickeln und die Enden einfalten, um die Füllung zu sichern.
- Die Knödel in den Dampfgarer legen und etwa 30 Minuten dämpfen, bis sie fest und durchgegart sind.
Serviervorschläge
Die Knödel warm servieren, garnieren Sie sie mit einer zusätzlichen Portion Kokosnusscreme oder frischen Früchten. Sie können auch eine Prise Sesam darüberstreuen, um zusätzlichen Crunch zu erhalten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen noch intensiveren Kokosgeschmack verwenden Sie geröstete Kokosflocken als Füllung.
- Falls Sie keinen Dampfgarer besitzen, können Sie auch einen großen Topf mit Sieb verwenden, um die Knödel zu dämpfen.
- Diese Knödel sind auch kalt ein Genuss und eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger und Familien, die gemeinsam in der Küche aktiv sein wollen.
Kosten
Die Zutaten für dieses Rezept sind kostengünstig und leicht erhältlich, die speziellen Bananenblätter sind in asiatischen Lebensmittelgeschäften zu finden.
