Pikante Hähnchen-Kokossuppe
Diese cremige und würzige Hähnchen-Kokossuppe vereint exotische Aromen mit einer angenehmen Schärfe. Sie ist perfekt für kalte Tage und sorgt für ein wohltuendes Gefühl. Die Suppe wird mit frischen Kräutern und Gemüse abgeschmeckt und ist ein Genuss für alle Sinne.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 400g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (5 cm) |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Chilischoten, frisch, nach Geschmack | 2 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | 20g |
| Öl zum Anbraten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Hähnchenstückchen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Karotten und Paprika dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzugeben. Aufkochen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist.
- Mit Limettensaft und feingehackten Chilischoten abschmecken.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren! Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder Reis für eine vollwertige Mahlzeit. Sie kann auch in einer Kokosnuss serviert werden, um das exotische Erlebnis zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie die Menge der Chili anpassen.
- Die Suppe kann leicht vegane gemacht werden, indem Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Sie können auch anderes Gemüse nach Wahl hinzufügen, wie Brokkoli oder Erbsen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber für die meisten Kochlevel geeignet. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung erleichtert das Nachkochen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten gut erhältlich und nicht sehr teuer sind.