Marinierter Brotfrucht-Salat
Ein erfrischender und gesunder Salat aus mariniertem Brotfrucht, perfekt für warme Tage. Die Kombination aus Kräutern, Gemüse und einem zitronigen Dressing macht diesen Salat zu einem echten Genuss.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, gekocht und gewürfelt | 500g |
| Tomaten, gewürfelt | 200g |
| Gurke, gewürfelt | 150g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Brotfrucht in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Tomaten, Gurke, Zwiebel und Koriander hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
- Den Salat für 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren noch einmal kurz durchmischen und nach Belieben abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller, garniert mit zusätzlichen Korianderblättern. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder als leichtes Lunchgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Avocado hinzufügen.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.
- Variieren Sie die Gemüse nach saisonalem Angebot.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und gesundheitsbewusste Genießer.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Brotfrucht und das Gemüse in vielen Regionen leicht erhältlich sind.