Kangaroo Shepard’s Pie
Dieses köstliche Känguru Shepherd’s Pie kombiniert zartes Kängurufleisch mit einer aromatischen Gemüsemischung und einer cremigen Kartoffelkruste. Es ist eine vielfältige und gesunde Variante des klassischen englischen Gerichts, ideal für ein herzhafter Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Kochtopf | Pfanne | Auflaufform | Kartoffelstampfer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kängurufleisch, gehackt | 500g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 600g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Rinderbrühe | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Milch | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Rosmarin, frisch gehackt | 1 EL |
| Thymian, frisch gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Kängurufleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Karotten und Erbsen hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
- Rinderbrühe und die Kräuter hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen.
- Die Fleisch-Gemüsemischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit dem Kartoffelbrei bedecken.
- Das Shepherd’s Pie im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis die oberste Schicht goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Känguru Shepherd’s Pie mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas geriebenen Käse über das Kartoffelpüree streuen, bevor Sie es backen.
- Das Gericht kann auch gut vorbereitet und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Zubereitung erfordert einige Kochkenntnisse, ist jedoch gut machbar mit klaren Schritten.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Bezugsquelle des Kängurufleischs.