Cassava-Pudding

1. Die Cassava-Wurzel schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Cassava-Stücke für etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Die gekocht Cassava abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Stampfer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. In einem separaten Topf die Kokosnussmilch, den Zucker, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung nicht zum Kochen bringen.
4. Das pürierte Cassava zu der Kokosnussmilch-Mischung geben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Die Mischung in eine gefettete Puddingform gießen und für etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze im Dampfover garen.
6. Den Pudding aus der Form stürzen und warm oder kalt servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Cassava-Pudding mit frischen Früchten oder einer Kokosnuss-Sauce für zusätzlichen Geschmack.

• Für eine extra Süße können Sie Honig oder Agavendicksaft hinzufügen.
• Das Rezept lässt sich leicht anpassen, indem Sie verschiedene Aromen wie Zimt oder Kardamom hinzufügen.
• Der Pudding kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt frisch für bis zu 3 Tage.

Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkünste, ideal für Kochanfänger.

Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich und sehr kostengünstig.