Im Ofen gebackener Murex
Dieses Rezept für im Ofen gebackenen Murex bietet eine köstliche und raffinierte Methode, Meeresfrüchte zuzubereiten. Der Murex wird mit mediterranen Kräutern, Zitronensaft und einer knusprigen Brotkrümelkruste gebacken, die ihn zart und aromatisch macht. Perfekt für besondere Anlässe oder als elegantes Abendessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Murex, gereinigt | 4 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paniermehl | 100g |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel das Paniermehl mit dem gehackten Knoblauch, der Petersilie, 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
- Die Murex sorgfältig reinigen und trocken tupfen. Mit dem restlichen Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Murex auf das Backblech legen und die Brotkrümelmischung gleichmäßig darauf verteilen, sodass die Muscheln gut bedeckt sind.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 20–25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frischen Zitronenscheiben servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackenen Murex mit frischem Baguette und einem leichten Salat für ein harmonisches Gericht. Ein Glas Weißwein rundet das Erlebnis ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Chiliflocken zur Brotkrümelmischung hinzufügen.
- Die Murex können auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Basilikum gewürzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für Murex sind abhängig von der Verfügbarkeit, aber die übrigen Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.