Aka Mata Hähnchen (Hühnchen in Kokosnuss-Zitronensauce)
Aka Mata Hähnchen ist ein aromatisches Gericht aus Hühnchen, das in einer cremigen Kokosnuss-Zitronensauce zubereitet wird. Es vereint die Aromen von frischen Zutaten und tropischen Gewürzen und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Hähnchenwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Kokosmilch und den Zitronensaft in die Pfanne geben und gut umrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Das Gericht mit frisch gehacktem Koriander garnieren und nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Aka Mata Hähnchen mit duftendem Jasminreis oder Basmati-Reis. Gurkensalat oder frisches Brot sind ebenfalls gute Beilagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut mit Gemüse wie Brokkoli oder Karotten erweitern.
- Überreste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und dennoch geschmacklich beeindruckend. Ideal für Familienessen, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.