Falaoa – Samoanisches Brot

1. Die frische Hefe in warmem Wasser (100ml) auflösen und für etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefemischung sowie die warme Milch hinzufügen.
3. Die geschmolzene Butter zu der Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten kneten.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in die Schüssel zurücklegen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
5. Den gegangenen Teig leicht durchkneten, in die gefettete Backform geben und erneut abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und das Brot für 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Genießen Sie es warm oder bei Zimmertemperatur.

Servieren Sie das Falaoa warm mit Marmelade, Butter oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.

• Für eine extra süße Note können Sie den Zucker im Teig um 20g erhöhen.
• Das Brot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
• Falaoa kann auch auf einer Grillplatte leicht angegrillt werden, um einen rauchigen Geschmack zu verleihen.

Das Rezept für Falaoa ist einfach zu befolgen und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Ideal für Anfänger und Familien.

Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.