Sourdough Island Veggie Sandwich

1. Das Sauerteigbrot in der Mitte aufschneiden und leicht toasten, bis es goldbraun ist.
2. Die Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
3. Die Tomate und die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
4. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Die Rucola- oder Spinatblätter darin leicht marinieren.
5. Auf einer Scheibe des gerösteten Sauerteigbrotes die Avocadoscheiben gleichmäßig verteilen, gefolgt von Tomate, Gurke, Paprika und den marinierten Blättern.
6. Die zweite Scheibe Sauerteigbrot darauflegen, leicht andrücken und in der Mitte diagonal teilen. Servieren und genießen!

Dieses Sandwich schmeckt hervorragend mit einer Seite von frisch geschnittenem Obst oder einem grünen Salat.

• Für extra Geschmack können Sie Fetakäse oder Hummus hinzufügen.
• Zusätzliche Gewürze wie Chili-Flocken oder frische Kräuter können nach Belieben hinzugefügt werden.
• Das Sandwich lässt sich gut vorbereiten und kalt genießen.

Dieses Rezept ist einfach und eignet sich perfekt für Kochanfänger. Es erfordert nur einige frische Zutaten und wenig Vorbereitung.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.