Kokosnuss-Brot aus Niue
Kokosnuss-Brot ist ein traditionelles Gericht aus Niue, das die köstliche Süße der Kokosnuss mit einer weichen, fluffigen Textur kombiniert. Perfekt als Snack oder zum Frühstück, bringt dieses Brot das tropische Flair von Niue direkt auf Ihren Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenwaage | Backblech | Küchenmaschine (optional)
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Kokosraspeln | 100g |
| Zucker | 100g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Milch, lauwarm | 200ml |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Eier | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel das Mehl, die Kokosraspeln, den Zucker und das Salz vermischen.
- Die aufgelöste Hefe, geschmolzene Butter und die Eier zur Mehlmischung geben.
- Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Optional: In einer Küchenmaschine kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den aufgegangenen Teig erneut kurz durchkneten und auf das Backblech formen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Das Kokosnuss-Brot warm servieren, idealerweise mit Butter oder Marmelade. Es passt hervorragend zu tropischen Früchten und frischem Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Kokosraspeln in den Teig geben.
- Das Brot lässt sich gut in Scheiben schneiden und einfrieren.
- Bei Bedarf kann die Butter durch pflanzliches Öl ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Ideal für Anfänger in der Backkunst.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu beschaffen.