Taro-Kokosmilch Suppe
Diese köstliche Taro-Kokosmilchsuppe ist ein cremiges und aromatisches Gericht, das die Aromen der tropischen Küche vereint. Die Süße des Taros kombiniert sich wunderbar mit der Reichhaltigkeit der Kokosmilch, während frisch gehackte Kräuter und Gewürze dem Gericht einen besonderen Pfiff verleihen. Perfekt als wärmende Suppe an kalten Tagen oder als leichtes Mittagessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Pürierstab | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, geschält und gewürfelt | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Den Taro schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Die Taro-Würfel hinzufügen und kurz mit anbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Taro weich ist.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist. Falls nötig, mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen.
- Mit Limettensaft, frischem Koriander sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Suppe erneut erhitzen.
- In Schalen anrichten und nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Koriander und optional mit geröstetem Brot oder Reis als Beilage. Ein Spritzer Limettensaft vor dem Essen verstärkt die Aromen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chiliflocken hinzufügen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Ersetzen Sie den Taro durch Süßkartoffeln für eine andere Geschmacksrichtung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Taro-Kokosmilch Suppe ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten ist das Gericht schnell gekocht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, besonders in asiatischen Lebensmittelgeschäften.