Taro-Blätter-Wraps
Taro-Blätter-Wraps sind ein köstliches und gesundes Gericht, das in der asiatischen Küche beliebt ist. Sie bestehen aus zarten Taro-Blättern, die mit einer aromatischen Füllung aus Gemüse und Gewürzen gefüllt und dann gedämpft oder gebraten werden. Diese Wraps sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Messer | Brett | Pfanne
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro-Blätter | 8 St. |
| Tofu, fest | 200g |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Zucchini, gerieben | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Die Taro-Blätter gründlich waschen und die dicken Stiele entfernen. In kochendem Wasser für etwa 2–3 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseitelegen.
- Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Karotten, Zucchini und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ein Taro-Blatt auf ein sauberes Arbeitsblatt legen, einen Löffel der Füllung in die Mitte geben und die Seiten des Blattes über der Füllung zusammenklappen. Zu einem Wrap rollen und die Enden gut verschließen.
- Die fertigen Wraps in einen Dampfgarer legen und etwa 10 Minuten dämpfen, bis sie durchgewärmt sind.
- Die Wraps herausnehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Taro-Blätter-Wraps können mit einer würzigen Erdnusssauce oder Sojasauce serviert werden. Als Beilage passen frische Salate oder eingelegtes Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie die Wraps kurz in einer Pfanne anbraten, nachdem sie gedämpft wurden.
- Die Füllung kann beliebig variiert werden, je nach Geschmack und Saison.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert etwas Geschick beim Falten der Wraps, ist aber für Anfänger gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Hauptzutaten preiswert sind und in vielen Supermärkten erhältlich.