Bougna diverse Gemüsearten
Bougna ist ein traditionelles Gericht der Aborigines aus Australien, das in einem Graben aus Erde gegart wird. Diese Variante kombiniert verschiedene Gemüsearten mit aromatischen Gewürzen und Kräutern, um ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zu schaffen. Es ist ideal für einen geselligen Abend mit Freunden oder Familie.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 500g |
| Karotten | 300g |
| Zucchini | 300g |
| Lauch | 200g |
| Paprika | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 10g |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Süßkartoffeln, Karotten, Zucchini, Lauch und Paprika in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl, Kokosmilch, frisch gehackten Thymian, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu den Gemüsewürfeln hinzufügen und gut vermischen.
- Die Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Das Gericht mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
- Nach 45 Minuten die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, um eine leicht goldene Kruste zu erzielen.
- Das Bougna aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und anschließend servieren.
- Optional: Mit frischem Thymian garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bougna mit einem frischen Salat und einer Scheibe Baguette dazu. Es eignet sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Gemüse vor dem Garen kurz anbraten.
- Die Mischung lässt sich leicht variieren, fügen Sie gerne Ihr Lieblingsgemüse hinzu.
- Das Gericht kann auch vegan zubereitet werden, indem Sie die Kokosmilch durch eine pflanzliche Sahne ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert lediglich grundlegende Kochkenntnisse, wodurch es für Anfänger gut geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind preisgünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Wahl macht.