Gegrillter Schwertfisch mit Süßsauer-Dip
Dieser gegrillte Schwertfisch mit Süßsauer-Dip ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, das sich perfekt für den Sommer eignet. Die zarte Textur des Schwertfisches harmoniert wunderbar mit der süß-sauren Sauce, die ihm eine besondere Note verleiht. Schnell zubereitet und ideal für Grillabende!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Messbecher | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwertfischfilets | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Honig | 2 EL |
| Reisessig | 2 EL |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, geraffelt | 1 TL |
| Frischer Koriander | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Schwertfischfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Sojasauce, Honig, Reisessig, gehackten Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Schwertfischfilets in die Marinade legen, sodass sie gut ummantelt sind. Abdecken und für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen. Die marinierten Schwertfischfilets mit einer Grillzange auf den Grill legen und für 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch gar und schön gebräunt ist.
- In der Zwischenzeit die Süßsauer-Dip-Sauce zubereiten, indem Sie Honig, Reisessig und Sojasauce in einer kleinen Schüssel mischen. Nach Belieben mit Koriander garnieren.
- Die gegrillten Schwertfischfilets auf einen Servierteller anrichten und mit dem Süßsauer-Dip servieren. Dazu passt ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Schwertfisch mit frischem Salat und gegrilltem Gemüse. Der Süßsauer-Dip kann als Sauce zum Dippen gereicht werden. Ideal für Grillpartys!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Schwertfisch mit einer Prise Chili würzen.
- Die Marinade funktioniert auch hervorragend mit anderen Fischsorten wie Lachs oder Thunfisch.
- Der Dip kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für Schwertfisch können variieren, sind jedoch im Allgemeinen moderat. Die restlichen Zutaten sind kostengünstig.