Marlin-Steak mit Papaya-Salsa
Dieses Rezept für Marlin-Steak mit frischer Papaya-Salsa vereint die zarte Textur des Marlins mit der süßen Fruchtigkeit der Papaya. Ideal für ein leichtes, gesundes Essen im Sommer, das Ihre Sinne verwöhnt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Marlinsteaks | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Papaya, reif | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Handvoll |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Grill auf hohe Temperatur vorheizen.
- Für die Papaya-Salsa: Papaya schälen, halbieren und die Kerne entfernen. In kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel und Chili ebenfalls klein hacken und in einer Schüssel mit der Papaya vermengen.
- Frischen Koriander grob hacken und zur Salsa hinzufügen. Mit Limettensaft, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
- Die Marlinsteaks mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Auf den Grill legen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind und leicht gebräunt.
- Die Marlinsteaks vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Mit der Papaya-Salsa anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Marlin-Steak mit der Papaya-Salsa auf einem Bett von frischem Salat und einem Limettenschnitz als Garnitur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Tropfen Honig zur Salsa hinzufügen.
- Marlin kann auch durch Thunfisch ersetzt werden, wenn gewünscht.
- Frische Kräuter wie Minze passen ebenfalls gut zur Salsa.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für einen entspannten Grillabend.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Anbieter und Verfügbarkeit von Marlin, sind aber im Allgemeinen erschwinglich.