Herzhafter Taro-Salat
Dieser herzhafte Taro-Salat ist eine köstliche Kombination aus gekochtem Taro, frischem Gemüse und einem würzigen Dressing. Er ist ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht und bringt ein Stück exotische Küche auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, gekocht und gewürfelt | 300g |
| Paprika, bunt | 150g |
| Gurke, entkernt und gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 50g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Taro in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis er weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- Die Paprika, Gurke und Zwiebel klein schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Den gekochten Taro zu dem Gemüse in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel das Dressing aus Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen. Zum Schluss den frisch gehackten Koriander unterheben.
- Den Salat für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat kalt mit frischem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Frische können Sie einige Minzblätter hinzufügen.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, ideal für eine gesunde Ernährung.