Gebackene Pandanus-Chips
Diese knusprigen Pandanus-Chips sind ein beliebter Snack aus Südostasien. Sie sind perfekt als gesunde Knabberei für die ganze Familie und bringen einen einzigartigen, aromatischen Geschmack auf den Tisch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Pandanus-Blätter | 10 St. |
| Salz | 1 TL |
| Kokosöl | 100 ml |
| Wasser | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Pandanus-Blätter gründlich waschen und in gleichmäßige Streifen schneiden.
- In einer Schüssel die geschnittenen Blätter mit Wasser und einer Prise Salz gut vermischen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Pandanus-Streifen aus dem Wasser nehmen und gut trocken tupfen. In einer weiteren Schüssel die Blätter mit Kokosöl vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Pandanus-Streifen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und darauf achten, dass sie sich nicht überlappen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die Chips aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chips mit einem Dip wie Hummus oder guacamole. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Salaten oder für einen Filmabend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Chips lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
- Für mehr Geschmack können Sie auch geröstete Sesamsamen über die Chips streuen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pandanus-Chips ist unkompliziert und schnell, sodass sie auch für Kochanfänger leicht nachzuvollziehen sind.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da Pandanus-Blätter oft lokal erhältlich sind und die restlichen Zutaten einfach zu besorgen sind.