Kokos-Schweinebauch
Ein exotisches Gericht mit saftigem Schweinebauch, der mariniert und mit einer knusprigen Kokoskruste überbacken wird. Perfekt geeignet für ein besonderes Dinner oder Grillfest und kombiniert die Süße der Kokosnuss mit der herzhaften Note des Schweinefleischs.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 38 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch, küchenfertig | 800g |
| Kokosraspeln | 100g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Honig | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 160°C vorheizen.
- In einer Schüssel Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Honig, Salz und Pfeffer vermengen. Dies wird die Marinade für den Schweinebauch.
- Den Schweinebauch in der Marinade einlegen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen können.
- Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Öl für einige Minuten anrösten, bis sie goldbraun sind. An die Seite stellen.
- Den eingelegten Schweinebauch in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 90 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Nach etwa 90 Minuten die Kokosraspeln gleichmäßig über die Oberseite des Schweinebauchs streuen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Kokoskruste knusprig ist.
- Den Schweinebauch aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kokos-Schweinebauch mit frischem Thai-Salat und einem Erdubereis für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vintage Nature – Steak Set 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Marinade über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Dieser Schweinebauch kann ebenfalls auf dem Grill zubereitet werden, was ihm ein rauchiges Aroma verleiht.
- Die Restmarinade eignet sich hervorragend als Dip-Sauce.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Vorbereitungszeit, aber das Ergebnis ist eine köstliche, knusprige Speise, die auch für weniger erfahrene Köche machbar ist.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, der Schweinebauch ist der teuerste Bestandteil.