Gegrillter Thunfisch mit Kawakawa-Marinade
Dieses Rezept für gegrillten Thunfisch mit Kawakawa-Marinade vereint frisch gefangenen Fisch mit einer aromatischen und exotischen Marinade. Kawakawa ist ein neuseeländisches Gewürzblatt, das dem Gericht eine einzigartige Note verleiht, perfekt für ein Sommeressen im Freien.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zitronenpresse | Grillzange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Thunfischsteaks | 4 St. |
| Kawakawa-Blätter | 10g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitrone, Saft | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück, etwa 2 cm |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Kawakawa-Blätter zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen, um die Marinade zu erstellen.
- Die Thunfischsteaks in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
- Den Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen und die Thunfischsteaks entfetten, falls nötig.
- Die marinierten Thunfischsteaks auf den Grill legen und pro Seite etwa 3-5 Minuten grillen, je nach gewünschtem Gargrad. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu grillen, damit er saftig bleibt.
- Die gegrillten Steaks vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann sofort servieren. Genießen Sie den Thunfisch mit einem Spritzer frischem Zitronensaft!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Thunfischsteaks mit einem frischen Salat und gegrilltem Gemüse als Beilage. Optional können Sie auch Avocado- oder Mangoscheiben hinzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Marinade können die Steaks über Nacht mariniert werden.
- Der Thunfisch kann auch in einer Grillpfanne zubereitet werden, falls kein Grill zur Verfügung steht.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten können je nach Verfügbarkeit und Qualität des Thunfisches variieren, sind jedoch im Allgemeinen moderat.