Kokos-Avocado-Sushi

1. Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt. Den Reis mit 300ml Wasser in den Reiskocher geben und nach Anleitung kochen.
2. In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen. Diese Mischung über den fertig gekochten Reis geben und vorsichtig unterheben, sodass der Reis leicht abkühlt.
3. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
4. Ein Nori-Blatt auf die Sushimatte legen. Eine dünne Schicht Sushi-Reis gleichmäßig darauf verteilen, dabei am oberen Rand etwas Platz lassen.
5. Einige Avocadoscheiben und eine Prise Kokosraspeln in der Mitte des Reises platzieren und vorsichtig die Rolle mithilfe der Matte aufrollen, dabei leicht andrücken.
6. Die Sushi-Rolle mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden und auf einen Teller anrichten. Zum Servieren mit Sojasauce genießen.

Servieren Sie das Sushi mit Sojasauce zum Dippen. Eine Seitenportion von frischem Ingwer und Wasabi ergänzt die Aromen.

• Für ein intensiveres Kokosaroma können Sie geröstete Kokosraspeln verwenden.
• Zusätzlich kann man frisches Gemüse wie Gurken oder Karotten hinzufügen.
• Die Sushi-Rollen lassen sich hervorragend in einer Lunchbox transportieren.

Die Zubereitung des Kokos-Avocado-Sushis ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, ideal auch für Einsteiger.

Die Kosten sind günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und keine teuren Fischsorten benötigt werden.