Kiribati Blackened Fish
Dieses traditionelle Gericht aus Kiribati besteht aus frischem Fisch, der mit einer würzigen Mischung überzogen und dann scharf angebraten wird. Es wird oft mit Reis oder frischem Gemüse serviert und ist bekannt für seinen charakteristischen rauchigen Geschmack und die würzige Kruste.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Küchenbürste | Zange | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Thunfisch oder Snapper) | 500g |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Zwiebelpulver | 1 EL |
| Knoblauchpulver | 1 EL |
| Schwarzer Pfeffer, gemahlen | 1 TL |
| Meersalz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel die Gewürze (Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz) vermischen.
- Die Fischfilets mit Olivenöl und Zitronensaft bestreichen und gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben.
- Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
- Die Fischfilets in die heiße Grillpfanne legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind.
- Fisch vom Grill nehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
- Servieren Sie den gegrillten Fisch mit frischem Gemüse oder Reis und genießen Sie das Aroma!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Blackened Fish mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse und einem frisch zubereiteten Salat. Ein Spritzer frischer Zitrone verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Gewürzmischung hinzufügen.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Pfanne auch im Ofen bei 200°C garen.
- Der Gewürzmischung können auch Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell. Ideal für eine schnelle Abendmahlzeit mit wenig Aufwand.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind günstig, da frischer Fisch oft zu vernünftigen Preisen erhältlich ist, insbesondere in Küstenregionen.