Bougna Paprika und Gemüse
Bougna ist ein traditionelles Gericht der australischen Ureinwohner, das typischerweise in einer Art von Erdofen zubereitet wird. Dieses Rezept passt die klassischen Zutaten an und verwendet frische Paprika sowie eine Auswahl an Gemüse für einen köstlichen und herzhaften Geschmack. Es ist ein perfekt aromatisiertes Gericht, das sich gut für gemütliche Familienessen eignet.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Eintopftopf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, gemischt (rot, grün, gelb) | 3 St. |
| Zucchini | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Tomaten, gehackt | 1 Dose (400 g) |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Paprika, Zucchini und Karotten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Eintopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die geschnittenen Paprika, Zucchini und Karotten hinzugeben und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gemüse für ca. 30 Minuten sanft schmoren lassen, bis es weich ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und optional mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bougna in tiefen Schalen, garniert mit frischer Petersilie. Dazu passt frisches Brot oder Reis, um die köstliche Sauce aufzufangen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Glamour Gold – Kombiservice 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch andere Gemüsesorten wie Auberginen oder Brokkoli hinzufügen.
- Wenn Sie eine scharfe Note mögen, fügen Sie etwas Cayennepfeffer hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert kaum Kochfähigkeiten, ideal für Untergerichten oder alltägliche Familienessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da der Großteil der Gemüsearten kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich ist.