Stuffed Fish Fry (Gefüllter, gebratener Fisch)
Der gefüllte, gebratene Fisch ist ein köstliches Gericht aus frischem Fisch, gefüllt mit aromatischen Kräutern, Gewürzen und einer Mischung aus Brotkrumen. Dieser Fisch wird knusprig gebraten und ist ideal für besondere Anlässe oder ein feines Familienessen. Perfekt serviert mit Beilagen nach Wahl.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Küchenmesser | Reibe | Wender | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| ganzer Fisch, küchenfertig | 1 St. |
| Brotkrumen | 100 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriandergrün, frisch, gehackt | 2 EL |
| grüne Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Lemonensaft | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Öl zum Braten | 500 ml |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Den Fisch gründlich reinigen und die Schuppen entfernen. Mit Zitronensaft innen und außen einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Zwiebel in etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun ist. Die grünen Chilis und das Koriandergrün hinzufügen und kurz anbraten.
- Brotkrumen und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung leicht abkühlen lassen.
- Die Füllung in den Fisch geben und die Öffnung mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließen.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den gefüllten Fisch vorsichtig in das heiße Öl geben und auf mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig frittieren.
- Den gebratenen Fisch auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gefüllten, gebratenen Fisch mit einem frischen Salat, einer Zitronenscheibe und einer scharfen Sauce für den perfekten Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Knoblauch zur Füllung hinzufügen.
- Das Öl sollte heiß, aber nicht rauchend sein, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.
- Servieren Sie den Fisch sofort nach dem Frittieren, damit er schön knusprig bleibt.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse, erfordert jedoch Sorgfalt beim Frittieren des Fisches.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig, da frischer Fisch und einfache Gewürze verwendet werden.