Gewürzte Brotfrucht-Suppe
Diese köstliche und kräftige Suppe aus Brotfrüchten ist perfekt für die kalte Jahreszeit. Sie wird durch eine Mischung aus aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern verfeinert, was sie zu einem besonderen Gericht macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Pürierstab | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, reif | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Kokosmilch | 200ml |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Brotfrucht schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Karotten und Zwiebeln ebenfalls würfeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Karotten und Brotwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Kokosmilch unterrühren und erneut erhitzen.
- Die Suppe abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder einem grünen Salat als leichte Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzige Note können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Diese Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Wenn Sie die Suppe cremiger mögen, fügen Sie mehr Kokosmilch hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und schnell. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig, abhängig von der Verfügbarkeit der Zutaten.