Firi Firi Ananas (Ananas-Donuts)

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte formen. Die Hefe in die Mulde bröseln und mit einem Esslöffel Zucker und etwas warmer Milch zu einem Vorteig verrühren. 10 Minuten stehen lassen.
2. Die Ananas schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
   Alternativ: Für einen intensiveren Ananasgeschmack die Ananas kurz pürieren.
3. Die restliche Milch, Eier, Vanillezucker, restlichen Zucker, Butter und eine Prise Salz zum Vorteig hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Ananasstücke unter den Teig heben und den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in etwa 12 gleich große Portionen teilen. Diese zu runden Kugeln formen und etwas flach drücken.
6. In einem tiefen Topf das Öl auf etwa 180 °C erhitzen und die Donuts portionsweise goldbraun frittieren. Dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig bräunen.
7. Die fertig frittierten Firi Firi auf Küchenpapier abtropfen lassen und Optional noch warm mit Puderzucker bestäuben.

Die Firi Firi Ananas können warm oder kalt serviert werden. Sie passen besonders gut zu einer Schokoladensoße oder Vanilleeis als Dessert.

• Für eine noch fruchtigere Variante können Sie zusätzlich zerkleinerte Nüsse in den Teig geben.
• Verwenden Sie ein Thermometer, um die Öltemperatur genau zu kontrollieren, damit die Firi Firi nicht zu fettig werden.
• Die Donuts lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Frittieren, da die Temperatur des Öls genau eingestellt werden muss, jedoch sind die Schritte klar nachvollziehbar.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, wodurch die Kosten insgesamt niedrig gehalten werden können.