Bougna mit Knoblauch und Huhn
Bougna ist ein köstliches, traditionelles Gericht, das seinen Ursprung aus der Ureinwohnerkultur Australiens hat. Dieses Rezept kombiniert zartes Huhn mit Knoblauch und Gemüse, alles in Bananenblättern gedämpft. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das perfekt für gesellige Anlässe ist.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Messer | Brett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Bananenblätter | 4 Blätter |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sellerie
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und Paprika vorbereiten und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Die marinierten Hähnchenstücke zusammen mit dem Gemüse in die Mitte der Bananenblätter legen. Die Blätter wie ein Paket zusammenfalten und mit Küchengarn binden.
- Die Pakete in einen Dampfgarer legen und 50-60 Minuten dämpfen, bis das Huhn gar und das Gemüse weich ist.
- Nach dem Dämpfen die Bougna-Pakete vorsichtig öffnen und auf Tellern anrichten. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bougna mit frischem Brot oder einer Beilage aus Reis, um die köstlichen Säfte aufzusaugen. Ein frischer Salat eignet sich hervorragend als Begleitung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Note können Sie das Gemüse nach Belieben variieren.
- Stellen Sie sicher, dass die Bananenblätter frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Marinieren und Dämpfen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich. Frische Produkte sind in den meisten Supermärkten erhältlich.