Hawaiianischer Schweinebraten
Dieser Hawaiianische Schweinebraten, auch als Kalua Pork bekannt, ist ein zartes und aromatisches Gericht, das traditionell in einem Erdofen zubereitet wird. Dieses Rezept bringt die Aromen der hawaiianischen Küche direkt in Ihre Küche und ist perfekt für Zusammenkünfte.
Gesamt: 5 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 5 Stunden
Backofen | Bräter | Alufolie | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebraten | 1.5 kg |
| Meersalz | 2 EL |
| Flüssigrauch | 1 EL |
| Knoblauch, gepresst | 4 Zehen |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Pfeffer, frisch gemahlen | 1 TL |
| Ananas, in Würfeln | 200 g |
| Rote Paprika, gewürfelt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Das Schweinefleisch von überschüssigem Fett befreien und auf ein Schneidebrett legen.
- Meersalz, gepressten Knoblauch, Flüssigrauch und frisch gemahlenen Pfeffer in einer Schüssel vermischen und die Mischung gleichmäßig auf das Fleisch massieren.
- Das gewürzte Schweinefleisch in einen Bräter geben und mit Alufolie abdecken, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 5 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht zerteilen lässt.
- Nach 4 Stunden die gewürfelten Zwiebeln, Ananas und Paprika um das Fleisch herum anordnen und weiter garen.
- Wenn das Fleisch fertig ist, aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann mit einer Gabel zerteilen. Vor dem Servieren gut mischen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hawaiianischen Schweinebraten in Sandwiches oder mit Reis und frischem Gemüse. Ein klassischer hawaiianischer Salat macht das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Wenn kein Flüssigrauch vorhanden ist, kann geräuchertes Paprikapulver als Option verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert keine besonderen Kochkünste. Geduld ist der Schlüssel, um ein zartes Ergebnis zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung variieren je nach Fleischqualität und Bezugsquelle, sind aber im Allgemeinen günstig.