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    Fijian Smoked Mackerel

    Dieses Rezept für Fijian Smoked Mackerel ist eine köstliche Zubereitung von Makrele, die über Holzrauch gegart wird. Diese traditionelle Zubereitungsart bringt den natürlichen Geschmack des Fisches hervorragend zur Geltung und sorgt für ein einzigartiges Aroma. Serviert mit frischem Gemüse ist es ein Highlight jeder Mahlzeit.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Räucherofen | Grill | Holzspäne (z.B. Hickory) | Schüssel | Pinsel | Zange
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
    Fijian Smoked Mackerel

    Zutaten (1 Portion)

    Makrele, frisch4 St.
    Zitrone, Saft1 St.
    Olivenöl2 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
    Zwiebel, in Ringe geschnitten1 St.
    Petersilie, frisch, gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die Makrelen gründlich reinigen und mit Zitronensaft, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
    2. Den Räucherofen vorbereiten und mit eingeweichten Holzspänen füllen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
    3. Die marinierten Makrelen auf den Grill legen und mit Zwiebelringen belegen. Den Deckel des Räucherofens schließen und die Fische für etwa 30-45 Minuten räuchern, bis sie durchgegart und zart sind.
    4. Die geräucherten Makrelen vorsichtig vom Grill nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
    5. Warm servieren und mit zusätzlichen Zitronenscheiben garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die geräucherte Makrele mit frischem Salat und einem Spritzer Zitronensaft, um die Aromen zu unterstreichen. Eine Beilage aus gedämpftem Gemüse passt ebenfalls hervorragend dazu.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für ein zusätzliches Aroma können Sie andere Hölzer zum Räuchern verwenden, z.B. Obstbaumholz.
    • Falls keine frische Makrele verfügbar ist, können auch gefrorene Fische verwendet werden.
    • Die Räucherdauer kann je nach Größe der Fische variieren, halten Sie daher ein Auge darauf.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.

    Kosten

    Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da frische Makrele meist zu einem günstigen Preis erhältlich ist.