Greek Meatballs in Lemon Sauce
Saftige griechische Fleischbällchen, zubereitet aus für uns typischen Zutaten wie Rinderhackfleisch, gewürzt mit aromatischen Kräutern und serviert in einer frischen Zitronensauce. Ein leichtes und geschmackvolles Gericht, das die mediterrane Küche perfekt verkörpert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Backblech | Bäckerpapier | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 3 EL |
| Oregano, frisch oder getrocknet | 1 TL |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Maisstärke | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer gut vermengen. Mit den Händen kleine Bällchen formen (ca. 3-4 cm Durchmesser).
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Bällchen dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- In der gleichen Pfanne den Zitronensaft, Zitronenschale und die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, dann die Maisstärke einrühren, um die Sauce zu binden. Kurz aufkochen lassen und über die Fleischbällchen gießen.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und die Fleischbällchen für etwa 15 Minuten backen, bis sie durchgegart sind. Zwischendurch einmal wenden.
- Servieren Sie die griechischen Fleischbällchen in der Zitronensauce warm. Optional mit frischem Brot oder Reis servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fleischbällchen in einer Schüssel, garniert mit frischen Kräutern und zusammen mit Beilagen wie Reis oder Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Pietra – Suppenteller 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Feta in die Fleischbällchen einarbeiten.
- Die Zitronensauce kann auch mit etwas Honig verfeinert werden.
- Die Fleischbällchen sind auch kalt als Snack geeignet.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Fleischbällchen und beim Kochen der Sauce.
Kosten
Die Gesamtkosten sind moderat, und die verwendeten Zutaten sind in der Regel preiswert.