Norwegische Fischtorte

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Kochtopf mit Salzwasser 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel fein würfeln. Diese darin glasig dünsten.
4. Den Fisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den gekochten Kartoffeln und der gedünsteten Zwiebel in eine Rührschüssel geben.
5. Die Eier und die Sahne in einer separaten Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Mischung über die Fisch-Kartoffel-Masse gießen und gut vermengen.
6. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Fischmasse gleichmäßig darin verteilen. Das Paniermehl darüber streuen.
7. Die Fischtorte im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
8. Die Fischtorte kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Servieren Sie sie warm oder kalt.

Servieren Sie die Fischtorte mit einem frischen Salat oder einem Dill-Dip.

• Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
• Die Torte lässt sich gut vorbereiten und kann auch kalt serviert werden.
• Verwenden Sie verschiedene Fischsorten, um den Geschmack zu variieren.

Die Zubereitung der norwegischen Fischtorte erfordert einige Arbeitsschritte, ist aber gut machbar und das Ergebnis ist ein herzhaftes Gericht, das auch für weniger geübte Köche geeignet ist.

Die Gesamtkosten für die Fischtorte sind moderat, wobei frischer Fisch den Hauptkostenfaktor darstellt. Die restlichen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.