Russisches Bienenbrot
Russisches Bienenbrot ist ein traditionelles Gebäck, das mit Honig und Nüssen zubereitet wird. Es hat eine aromatische süße Note und eine saftige Konsistenz, die perfekt als Snack oder Dessert geeignet ist. Dieses Rezept verbindet die Aromen der umhüllenden frischen Zutaten und sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backform | Holzlöffel | Schneebesen | Küchenwaage
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Honig | 250g |
| Mehl | 300g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse) | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Honig und Vanillezucker zu der Mischung geben und alles gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Honig-Ei-Mischung hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Nüsse grob hacken und unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Das Bienenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig auszukühlen.
Serviervorschläge
Das Bienenbrot kann warm oder kalt serviert werden, idealerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Es lässt sich auch hervorragend mit einer Schicht Puderzucker garnieren oder mit etwas geschmolzenem Schokoladenüberzug verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Bienenbrot lässt sich gut einfrieren, um es später aufzutauen und frisch zu genießen.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Wenn Sie es besonders saftig mögen, können Sie etwas Joghurt in den Teig geben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für russisches Bienenbrot ist einfach nachzuvollziehen und gut für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die verwendeten Zutaten in den meisten Haushalten vorhanden sind.