Dänischer Heidelbeerkuchen
Ein klassischer dänischer Heidelbeerkuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Die Kombination aus frischen Heidelbeeren und einem buttrigen Teig sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack. Ideal zum Kaffee oder als Dessert.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenwaage | Mixer | Kuchenform | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Heidelbeeren, frisch | 300g |
| Mehl | 200g |
| Butter, weich | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
- Die Eier nach und nach hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben.
- Die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Die frischen Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist. (Optional: Stäbchenprobe machen.)
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Auch frisch geriebene Zitronenschale kann eine schöne Ergänzung sein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonders saftigen Geschmack können Sie die Heidelbeeren vorher leicht in Zucker wälzen.
- Der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren – einfach vor dem Servieren auftauen.
Schwierigkeitsgrad
Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering, insbesondere wenn Heidelbeeren in der Saison sind.