Sirnili - Georgian style scrambled eggs

1. In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer gut verquirlen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
3. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und vorsichtig umrühren, sodass die Mischung gleichmäßig stockt.
5. Den zerbröckelten Schafskäse und die frische Petersilie dazugeben und alles gut vermischen, bis die Eier völlig gestockt aber noch cremig sind.
6. Das Sirnili sofort heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Sirnili kann mit frischem Fladenbrot oder einem einfachen grünen Salat serviert werden. Es passt hervorragend zu einer Tasse schwarzem Tee oder einem georgischen Wein.

• Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili oder Paprika hinzufügen.
• Das Gericht lässt sich gut variieren, zum Beispiel mit Spinat oder anderen Gemüsesorten.

Die Zubereitung von Sirnili ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, was es ideal für Anfänger macht.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da diese leicht verfügbar und günstig sind.