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    Gravče na tavče – Deftiges Bohnengericht

    Gravče na tavče ist ein traditionelles und herzhaftes Bohnengericht aus Nordmazedonien, das einfach zuzubereiten ist. Die geschmorten Bohnen werden mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen verfeinert und im Ofen gebacken, sodass sie eine herrliche Kombination aus Aromen und Texturen bieten. Dieses Gericht ist ideal für kalte Tage und perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

    Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    Bodenständiger Kochtopf | Pfanne | Backofen | Kochlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 8 g
    Gravče na tavče - Deftiges Bohnengericht

    Zutaten (1 Portion)

    weiße Bohnen, getrocknet300g
    Zwiebeln2 St.
    Paprika, rot1 St.
    Paprika, grün1 St.
    Knoblauchzehen3 St.
    Olivenöl4 EL
    Tomatenmark2 EL
    Wasser750ml
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Paprikapulver, süß1 TL
    Lorbeerblätter2 St.
    Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie)zum Garnieren
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und gründlich abspülen.
    2. In einem großen Topf die Bohnen mit frischem Wasser zum Kochen bringen. Die Lorbeerblätter hinzufügen und bei geringer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
    3. In der Zwischenzeit die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika klein schneiden.
    4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
    5. Tomatenmark sowie Paprikapulver hinzufügen, gut umrühren und 2-3 Minuten weiter braten.
    6. Die Bohnensuppe aus dem Topf nehmen und die angebratenen Zutaten sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen.
    7. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit 750ml Wasser übergießen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
    8. Nach 30 Minuten die Folie abnehmen und weitere 15 Minuten backen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist.
    9. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Gericht warm mit frischem Brot oder Kartoffeln als Beilage. Ideal auch als Vorspeise oder zu einem Grillabend.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für einen intensiveren Geschmack können Sie Speck oder Wurst hinzufügen.
    • Die Bohnen können auch in einem Schnellkochtopf zubereitet werden, um die Kochzeit zu verkürzen.
    • Restliche Bohnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen genießen.
    • Verwenden Sie frische Kräuter, um das Gericht noch aromatischer zu gestalten.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach, auch für Kochanfänger geeignet, und erfordert keine komplizierten Techniken.

    Kosten

    Die Zutaten für dieses Gericht sind preiswert und leicht erhältlich.