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    Arroz de Marisco – Meeresfrüchte-Reisgericht

    Arroz de Marisco ist ein köstliches und aromatisches Meeresfrüchte-Reisgericht, das mit einer Vielzahl frischer Fisch- und Meeresfrüchte zubereitet wird. Das Gericht kombiniert zarten Reis mit Safran und Gewürzen, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
    Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Teller
    Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
    Arroz de Marisco - Meeresfrüchte-Reisgericht

    Zutaten (1 Portion)

    Reis, rundkörnig300g
    Shrimps, geschält200g
    Muscheln, frisch200g
    Tintenfisch, in Ringen150g
    Zwiebeln, gewürfelt1 St.
    Knoblauchzehen, gehackt3 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Petersilie, frisch, gehackt2 EL
    Fischbrühe800ml
    Safran1 Prise
    Olivenöl60ml
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch

    Zubereitung

    1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
    2. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und einige Minuten weiter braten, bis sie zerfallen.
    3. Den Reis einrühren und kurz anrösten, bis er leicht glasig wird.
    4. Die Fischbrühe hinzufügen, den Safran dazugeben und zum Kochen bringen.
    5. Die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
    6. Die Shrimps, Muscheln und Tintenfischringe unter den Reis mischen und weitere 10–15 Minuten garen, bis die Meeresfrüchte durchgegart sind.
    7. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Arroz de Marisco warm, garniert mit frischer Petersilie und Zitronenschnitzen. Es passt hervorragend zu einem kühlen Weißwein.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Paprika oder Chili hinzufügen.
    • Das Gericht kann gut im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept erfordert ein wenig Geschick im Umgang mit frischen Meeresfrüchten, ist jedoch gut nachvollziehbar und für Hobbyköche geeignet.

    Kosten

    Die Kosten können je nach Verfügbarkeit der Meeresfrüchte variieren, sind jedoch im Allgemeinen moderat.