Karelischer Schweinefleischtopf
Dieser karelische Schweinefleischtopf ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das die Aromen und Traditionen Finnlands in sich vereint. Mit saftigem Schweinefleisch, Kartoffeln, Karotten und einer reichhaltigen Brühe bietet er eine perfekte Kombination aus Geschmack und Komfort.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Schüssel | Sieb
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 34 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 800g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 300g |
| Karotten, in Scheiben | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, zum Garnieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweinefleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie glasig sind.
- Karotten und Kartoffeln dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen, Lorbeerblätter und frischen Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Schweinefleischtopf heiß mit frischem Brot oder einem Beilagensalat. Ideal für kalte Tage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Brühe auch mit einem Schuss Sahne verfeinern.
- Das Gericht kann perfekt im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Fügen Sie nach Belieben andere Gemüse wie Sellerie oder Erbsen hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Der karelische Schweinefleischtopf ist einfach zuzubereiten und eignet sich besonders gut für Kochanfänger. Die Zutaten lassen sich leicht kombinieren und die Kochzeit minimiert das ständige Rühren.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.