Karrysild – Curry-Hering
Karrysild ist ein schmackhaftes traditionelles norddeutsches Fischgericht, das frische Heringe mit einer aromatischen Currysauce kombiniert. Dieses Rezept bringt die Aromen des Meeres und die Würze des Currys zusammen und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Snack. Perfekt für Sommerpartys oder als Teil eines festlichen Buffets.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Rührlöffel | Messbecher | Küchenwaage | Aufbewahrungsbehälter
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hering, filetiert | 500g |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Apfel, gerieben | 1 St. |
| Mayonnaise | 200g |
| Joghurt | 100g |
| Currypulver | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Die Heringe gründlich abspülen und in eine große Schüssel legen.
- In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Currypulver, Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Sauce entsteht.
- Die gewürfelte Zwiebel und den geriebenen Apfel zu der Sauce hinzufügen und gut umrühren.
- Die fertige Currysauce über die Heringe gießen und vorsichtig unterheben, bis alle Filets gut bedeckt sind.
- Die Mischung abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, besser über Nacht, damit die Aromen sich entfalten können.
- Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterheben und nochmals abschmecken. Gut kühl servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Karrysild mit frischem Bauernbrot oder Brötchen und einem knackigen grünen Salat. Eine Scheibe Zitrone als Garnitur macht das Gericht besonders ansprechend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas Chilipulver oder frische Chili in die Sauce geben.
- Statt Joghurt können Sie auch eine vegane Alternative verwenden, um die Rezeptur vegan zu gestalten.
- Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Karrysild ist unkompliziert und schnell. Die Zutaten werden einfach miteinander vermischt und müssen nur im Kühlschrank durchziehen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Hering und die anderen Zutaten in der Regel preiswert erhältlich sind.